ANILLO DE MAIZ
Los anillos de maíz chiricanos es una comida tradicional de la provincia de Chiriquí, en Panamá. Estos deliciosos anillos son conocidos por su sabor y su textura única. Los habitantes de la región han disfrutado de ellos por generaciones y hoy en día, son un elemento esencial en la cultura culinaria de la provincia.
ANILLO DE MAIZ
HISTORIA DE LOS ANILLOS DE MAIZ
La historia de los anillos de maíz chiricanos se remonta a varios siglos atrás, cuando los indígenas Ngäbe-Buglé habitaban la región. El maíz era un cultivo importante para estas comunidades y se utilizaba en la preparación de muchos alimentos, incluyendo comidas que sirvieron de base para la receta de anillos de maiz
Hace algunos años aparecio el anillo de maiz comercial vendido por la empresa El Pimpo de el señor Raúl Jaramillo. Segun nos dicen la receta original fue hecha por la señora América Aurora Arias Quintero (Mamita). En esto hay un poco de controversia pero se cual sea la version correcta los anillos son un orgullo chiricano.
Hoy en día, los anillos de maíz son populares en todo el país y son un producto muy valorado en la economía local.
Receta de anillos de maiz
- 2 latas (15oz) de Maíz Entero Dulce
- 1 taza de leche evaporada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de queso fresco molido
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal.
- Vierta todos los ingredientes en la licuadora y licúe hasta obtener una crema bastante homogénea.
- Engrase un molde en forma de anillo y vierta la mezcla.
- Tape con papel de aluminio y horneé a baño María a 180ºC (350°F) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Deje refrescar y disfrute.
me gusta el anillo de maiz es buenisimo
Gracias por la receta. Yo llené un molde con el contenido entero de una licuadora. Media hora no fue suficiente, estaba muy crudo. Tuve que hornearlo una hora y media.
Gracias a ti, por tu aporte